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Die italienische Küche - Antipasti, Risotto, Gemüse
| Die echte italienische Küche | Italienische Köstlichkeiten | Lorenzas italienische Feste | Die klassische italienische Küche | Italienische Klassiker. GU KüchenRatgeber | Italienische Wochen | Italienische Küche, Pasta, Pizza & Co. | Mozzarella, Ricotta & Mascarpone. GU KüchenRatgeber | Mozzarella | Zucchini | Pasta-Saucen | 1 Nudel - 50 Saucen. GU KüchenRatgeber | Das große mediterrane Kochbuch | Hobbythek Mediterrane Lebenselixiere | Frischer Fisch und wildes Grün. Essen im Tessin | Antipasti, Risotto, Gemüse | Alfons Schuhbecks Meine Italienische Hausmannskost für Feinschmecker |
Die echte italienische Küche
230 berühmte und neu entdeckte Rezepte aus allen kulinarischen Regionen von Südtirol bis Sizilien: Von Antipasti bis Dolci präsentiert sich jede Region mit unverwechselbaren, unwiderstehlichen Gerichten. Alles gelingt ganz leicht, ohne große Vorkenntnisse - und für ungewöhnliche Zutaten sind in jedem Fall Ersatzmöglichkeiten angegeben.
Mit fantastischen Farbfotos, stimmungsvollen Reisebildern, Wissenswertem über Landschaft, Kultur, Menschen und Traditionen, Feste und Weine, typische Produkte und weltberühmte Spezialitäten aus Italien.
Das Buch für Kochkünstler und Genießer, für Wissenshungrige und Reiselustige.
Italienische Köstlichkeiten
Endlich! Alle Rezepte für leckere kalt/warme Buffets auf einen Blick, keine Suche mehr in zwanzig verschiedenen Kochbüchern.
Man kann sie komplett zu einem festlichen Anlass servieren oder auch eine leckere Auswahl daraus zum Lunch, Abendessen oder als Picknick genießen. Köstlich sind sie alle!
Lorenzas italienische Feste
von Lorenza DeMedici
Die klassische italienische Küche
Die Autorin dieses Buches gilt als Expertin für die klassische italienische Küche. Mit diesem außergewöhnlichen Buch legt sie ein Standardwerk der italienischen Küche vor, das über 450 traditionelle Rezepte für die perfekte Zubereitung der landestypischen Spezialitäten enthält. Ein umfassendes Handbuch für Hobbyköche und Profis, mit vielen Anweisungen und Ratschlägen für Produkte, Techniken und Zubereitungsarten.
Italienische Klassiker. GU KüchenRatgeber
Schlemmen wie im Ristorante: Die besten und beliebtesten Klassiker, die jeder kennt und immer wieder gerne kocht in diesem Buch: Über 50 Rezepte von Vitello tonnato über Ravioli mit Steinpilzfüllung und Saltimbocca bis zu Panna cotta.
Italienische Wochen
Spaghetti Bolognese, Gnocchi alla Romana und Pizza Margherita, das sind die Lieblingsgerichte nicht nur von italienischen Kindern. Besonders gut schmeckt's, wenn man miteinander kocht und das Zubereitete anschließend gemeinsam verspeist. Jeder weiß, die Liebe geht durch den Magen, und das ist auch schon bei kleinen Kindern so. Deshalb ist es gerade im Kindergarten, wo Paula, Leonie und Francesco miteinander leben und spielen, angebracht, einmal über den nationalen "Tellerrand" zu schauen, und zu gucken, was in unseren Nachbarländern so auf den Tisch kommt und den eigenen Freunden schmeckt. Vieles davon kennen Kinder ohnehin aus dem Urlaub. Manches will erst entdeckt werden und entwickelt sich dann zur absoluten Gaumenfreude und zum kulinarischen Genuss.
Italienische Küche, Pasta, Pizza & Co.
Mozzarella, Ricotta & Mascarpone. GU KüchenRatgeber
Wer liebt nicht das cremige Gefühl, wenn Tiramisu auf der Zunge zergeht? Ähnliche Gaumenfreuden bietet dieses Buch mit über 50 Rezeptideen für italienische und deutsche Käsesorten. Was halten Sie beispielsweise von Pilz-Carpaccio mit Mascarpone-Dressing, Vichiyssoise mit Mozzarella-Crôutons, Hähnchen mit Zitronen-Minze-Hüttenkäse und zum Dessert Bratbirne mit Schichtkäse. Na, läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen?
Mozzarella
Der Mozzarella hat als Pizza-Käse Weltrum erlangt. Doch längst hat er seinen Stammplatz in vielen anderen Rezepten gefunden. Dieses Kochbuch zeigt, wie vielfältig er in der Küche einsetzbar ist. Sein frisches Aroma eignet sich hervorragend für leichte, appetitanregende Salate und Vorspeisen. In der warmen Küche ist seine zartschmelzende Konsistenz gefragt. Er eignet sich ausgezeichnet zum Überbacken von Gemüse-, Teigwaren- und Fleischgerichten, lässt sich mit Kartoffeln, Mais, Brot und Eiern kombinieren und gehört zu mancher pikanten Gebäckspezialität.
Zucchini
Rund 70 Rezepte zeigen die Vielfältigkeit dieser Frucht: ob als Salat, Omelett oder Suppe, ob mit Fisch, Fleisch oder Käse oder sogar süß als Kuchen oder Marmelade - alles ganz köstlich mit Zucchini!
Pasta-Saucen
von Christine McFadden
1 Nudel - 50 Saucen. GU KüchenRatgeber
50 tolle Saucen passend zu allen beliebten Nudelsorten von Bandnudeln bis Makkaroni - einfach, schnell zuzubereiten und unglaublich italienisch. Dazu Warenkunde zu Nudeln und italienischem Käse, einer Anleitung, wie man Nudeln perfekt al dente kocht und 8 Saucen und öle für den Vorratsschrank.
Das große mediterrane Kochbuch
Gastfreundschaft begleitet von einem guten Essen verbindet die Kulturen rund um das Mittelmeer. Spanische Tapas, französische Bouillabaisse, italienische Pasta, Tzatziki aus Griechenland, Couscous vom Maghreb oder die Köstlichkeitender Palastküche Istanbuls, dieser Band vereint die kulinarischen Highlights von Gibraltar bis Bosporus. Hardcover, Schutzumschlag, lackiert, 304 Seiten.
Hobbythek Mediterrane Lebenselixiere
Wer sich nach der sogenannten Mittelmeerdiät ernährt, kann ohne Reue essen und genießen. tatsächlich werden die Menschen aus dem Mittelmeerraum aufgrund der besonderen Lebensmittel und ihrer Zubereitung älter, leiden seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Bluthochdruck und neigen weitaus weniger zu Krebserkrankungen als wir Nordeuropäer.
In diesem Band hat das Hobbythek-Team für Sie die besten und leckersten Rezepte für eine rundherum gesunde und lustvolle Ernährung zusammengestellt
Frischer Fisch und wildes Grün. Essen im Tessin
von Alice Vollenweider
Antipasti, Risotto, Gemüse
von Hubert Peroutka, Manuela Eder (Übersetzer)
Alfons Schuhbecks Meine Italienische Hausmannskost für Feinschmecker
Das Buch zur 4. Staffel der erfolgreichen Koch-Serie des Bayerischen Fernsehens
Von Antipasti bis Dolci, von Rindercarpaccio mit Parmesankörbchen bis Melonensuppe mit Marzipan-Ravioli: über 100 Rezepte mit Pfiff und Raffinesse für italienische Momente.
Viele Tipps und Tricks aus der Profiküche, sodass jedes Rezept auf Anhieb gelingt. Jetzt zieht es den Sternekoch, Alfons Schuhbeck, gen Süden: italienische Küche la Schuhbeck, raffiniert variiert und mit einem ganz persönlichen Touch.
Dass München als die "nördlichste Stadt Italiens" gilt, ist nicht der einzige Grund, warum sich der bayerische Starkoch der italienischen Küche widmet. Vielmehr entspricht die italienische Art zu kochen auch Schuhbecks eigenem Credo: Das A und O sind Qualität und Frische der Zutaten, deren Eigengeschmack bei der Zubereitung perfekt unterstrichen wird. Deshalb begibt sich Alfons Schuhbeck auf eine (gaumen-)vergnügliche Reise zwischen München, Milano, Rom und Regensburg, bei der er Spezialitäten von dies- und jenseits der Alpen auf fantasievolle Weise zusammenbringt. Mal bewegt er sich auf traditionellen Pfaden, meist schlägt er bei seinem bajuwarisch-mediterranen Crossover aber völlig neue, reizvolle Wege ein. Frech kombiniert und gekonnt gewürzt - so zaubert Alfons Schuhbeck Köstlichkeiten auf den Tisch, die jeden Feinschmecker überz eugen.