Essen in Mailand - Kleiner Ratgeber

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Italien ist bekannt für gutes Essen, das einen entsprechend hohen Stellenwert im Leben eines jeden Italieners einnimmt. Ist man einmal im Land der Gourmets, sollte man sich Zeit zum Essen nehmen, um die Gerichte genießen zu können. Wir haben hier ein paar Hinweise zusammengestellt, die dem ungeübten Touristen über die ersten Hürden hinweghelfen sollen.

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Kleiner Ratgeber für gute Tischsitten:

Übliche Essenszeiten in Mailand: Mittagessen: ca. 13.00 Uhr, Abendessen ca. 20.00 Uhr Dazwischen sind die Restaurants geschlossen und öffnen erst ab 19:00 Uhr.

Ab 17:00 Uhr beginnt die Aperitivo-Zeit in den Bars: Zu einem Glas (z.B. Campari-Soda, Crodino oder Aperitivo della Casa) gibt es kleine Snacks - von Oliven und Salzgebäck bis hin zu belegten Fingerfood und Salaten.

Besonders am Sonntag kann es schwierig werden, außerhalb der Hauptmahlzeiten eine offene Bar für einen Zwischensnack zu finden.

Zum Dinner:

: Essen in Mailand, die besten Restaurants und Pizzerien finden Sie hier

Nach Betreten des Restaurants warten, bis man vom Kellner nach der Personenzahl gefragt wird und einen Tisch zugewiesen bekommt. In fast allen Restaurants findet man Stoffservietten, die der Gast nach dem Platznehmen auf seinem Schoß ausbreitet. Mit dem Verzehr von Brot und Grissini muss man nicht auf das Erscheinen der Speisen warten.

Zum Essen gehören üblicherweise Mineralwasser (acqua minerale gassata) und Wein in der Karaffe (vino della casa)

Eine komplette Mahlzeit besteht aus mehreren Gängen, wobei der eine oder andere übersprungen werden darf.

Vorspeise - Antipasti: Schinken mit Melone, Mozarella alla caprese oder eine Vorspeise, die man sich selbst am Buffet zusammenstellt - darauf sollte der Genießer italienischer Speisen nicht verzichten

Erster Gang - Primi piatti: Nudeln oder Reis in den vielfältigsten Variationen mit Pilzen (funghi porcini), Meeresfrüchten (frutti di mare) oder Tomaten (pomodori)

Hauptspeise - Secondi piatti: Fleisch oder Fisch, dazu wählt man

Zutaten - contorni: wie z.B. gegrilltes Gemüse (verdura alla griglia), Spinat (spinaci), Salat (insalata) oder Pommes (patatine)

Nachspeisen - dessert: Die Auswahl richtet sich nach den individuellen Kapazitäten. So ist es möglich, das Gericht mit einer Käseportion (formaggi) abzuschließen oder gleich zur Süßspeise (dolci) überzugehen. Beliebte Süßspeisen sind neben dem berühmten italienischen Eis (gelato), Tiramisu, Torta inglese, Crostata oder ein Obstsalat (macedonia)

Spätestens jetzt sollte auch der Wein getrunken sein, denn nach dem Cafè wird kein Wein mehr getrunken

Den Abschluss kann ein Grappa bilden.

Verwöhnt und zufrieden kann nun der Kellner zum Bringen der Rechnung beauftragt werden (Il conto per favore!). Diskret wird er Ihnen die Rechnung auf einem Teller servieren, ohne dass Sie Ihr Gespräch dabei unterbrechen müssen. Bei einer guten Gelegenheit legen Sie das Geld zur Rechnung. Der Kellner wird mit der selben Diskretion den Teller abholen und Ihnen anschließend das Wechselgeld auf dem Teller zurückbringen. Wenn Sie zufrieden waren, freut man sich über Ihr Trinkgeld (mancia), das Sie beim Verlassen des Restaurants auf dem Teller zurücklassen.

Die italienische Küche

Kleiner Ratgeber für gute Tischsitten: